甘糀—感受發酵的神奇魅力

當我們談論健康飲食時，總會想到「少油、少鹽、少糖、少添加」的原則，因此，印象中的健康飲食總是比較寡淡。然而，有一種來自日本的傳統發酵飲品，不僅滿足現代人對健康的需求，還能讓人享受天然甘甜、營養豐富的滋味——這就是「甘糀」。

潤之泉甘糀承襲日本數百年的發酵工藝，選用台灣宜蘭一期一作的有機米，透過天然發酵技術，轉化出豐富的營養成分，不添加糖、零酒精成分，卻能帶來令人驚艷的甘甜口感。

甘糀的誕生：一場發酵工藝與時間的對話

發酵食品的歷史可追溯數千年，天然食材經發酵後換轉化出非常多的營養素，凡舉味噌、納豆、醬油，到優格、泡菜等，發酵的神奇力量早已融入人類飲食文化之中。而在日本，甘糀更是歷史悠久，從江戶時代人們補充體力、恢復元氣的重要飲品，被視為「喝的點滴」、「喝的保養品」。

潤之泉對「發酵」的神奇魅力深深著迷，為了探究甘糀這款被稱為「喝的點滴」的發酵飲品奧秘，我們遠赴日本，拜訪百年老字號工坊，向職人學習釀造技術。

在這趟旅程中，我們發現甘糀的精髓不僅在於菌種與優質原料，更在於每一步工藝的細膩掌控，從菌種陪育到發酵溫度，無一不需專注與熱情，這份職人的執著深深啟發了我們，也讓我們堅定要打造屬於台灣的甘糀。

回台後，我們挑選宜蘭一期一作的有機米作為基底，搭配日本專業菌種，結合傳統釀造工藝與創新技術，歷經無數次測試，終於釀造出濃郁香甜的甘糀。

甘糀不只是飲品，更是我們對健康與美味的承諾。它凝聚了自然與技術的結晶，成為銀髮族與每位消費者的健康守護者，每一口甘糀都能感受到那份來自大自然的溫暖與職人精神的堅持。

健康與美味兼具的發酵奇蹟

甘糀的魅力，不僅僅在於其自然甘甜與細膩口感，更在於它所蘊含的多種營養價值。許多現代人因為飲食不均衡、工作壓力大，導致身體容易疲憊、睡眠品質下降，甚至腸道健康失衡，而甘糀正好能提供全方位的營養補充。

幫助放鬆與提升睡眠品質

現代生活節奏快，許多人受壓力影響，導致情緒緊繃、睡眠品質不佳。甘糀內含豐富的GABA（γ-胺基丁酸），這是一種對神經系統有益的氨基酸，能夠幫助放鬆心情、調節自律神經，進而提升睡眠品質，讓身體獲得更完整的休息。

增強腸道健康，提升免疫力

腸道健康是身體免疫系統的第一道防線，甘糀富含膳食纖維及益生元，能夠促進腸道蠕動，幫助消化系統維持良好機能，進一步提升免疫力，減少外來病菌的侵襲。

自然甘甜，取代精製糖，打造健康飲食新風潮

甘糀的甜味來自於發酵過程中白米轉化出的葡萄糖，與精製糖不同，這種天然的甜味不會對身體造成負擔，適合作為飲食中健康的甜味來源。許多消費者選擇將甘糀加入牛奶、豆漿、優格或燕麥，不僅增添風味，還能讓日常飲食更營養均衡。

抗氧化與美容養顏

日本釀造師傅的雙手總是光滑細緻，這正是因為發酵過程中釋放出的麴酸（Kojic acid），具有抑制黑色素生成的效果，能幫助肌膚保持透亮。而甘糀內含的維生素B群與多種胺基酸，還能促進新陳代謝，使肌膚維持健康狀態。

嚴選在地有機米，支持永續發展

潤之泉甘糀堅持選用台灣宜蘭一期一作的有機米，這些米粒在純淨的環境中孕育，無農藥殘留，確保最高品質。此外，透過與在地農戶契作，我們不僅支持台灣農業發展，還減少了原料運輸的碳足跡，為環境永續盡一份心力。

在包裝設計上，潤之泉也積極推動環保概念，去除塑膠封膜與提把，降低不必要的包裝材料使用，讓產品在兼顧品質的同時，也符合現代消費者對環保的期待。

適合全家人的日常營養補充

甘糀不僅是一款適合成人的健康飲品，更適合不同年齡層的人飲用：

兒童：含有天然葡萄糖與多種胺基酸，有助於能量補充與成長發育。

上班族：減少壓力、提升專注力，幫助維持良好狀態。

銀髮族：口感細滑易吞嚥，提供豐富營養，幫助維持消化與代謝機能。

甘糀——將健康融入生活，發酵出最純粹的美味

甘糀不僅是一款飲品，更是一種健康飲食的選擇。它承襲日本傳統製麴工藝，結合台灣在地有機米的優勢，透過天然發酵，轉化出最適合人體吸收的營養。無論是單獨飲用，還是作為各種食譜的搭配，甘糀都能為日常生活帶來健康與美味的雙重享受。

潤之泉堅持以最高標準製作每一包甘糀，從原料選擇到發酵技術、品質管控，每一步都力求完美。我們相信，真正好的食品，來自於對原料的尊重、對工藝的堅持，以及對健康的承諾。

現在，就讓甘糀成為你每日的健康補給，為身體注入最純粹的發酵能量，開啟全新的健康生活方式吧。